l'ananas ( suite )

Publié le par Calimerette

BONSOIR

Je vais continuer mon" billet " sur l'ananas
Le fruit vous le connaissez tous
L'ananas est très riche si vous le consommez frais


POUR LA SANTE

pour 1kg

Glucides : 150g
Vitamine C : 400mg
Autres vitamines :B1 ; B2 ; PP et carotènes
Potassium :2g
Autres minéraux :fer ; phosphore ; magnésium ; calcium
Valeur énergétique :650 kcal

Il posséde un enzyme : la broméline qui fait partie de la famille des  " protéases " .
Elle façilite la digestion .
La broméline est très effiçace contre la tendinite
Elle peut servir aussi pour attendrir la viande

Grace à son pouvoir  desinfiltrant , il est conseillé dans les régimes associes
à de la rétention d'eau ou à la cellulite
On attribue aussi des vertus cosmétiques à l'ananas , entre autre pour
l'acné . Se frotter un morceau d'ananas sur la peau
neutraliserait les acides graisseux .

POUR L'ALIMENTATION

Le jus d'ananas est à déconseiller dans les desserts
  tels que la gélatine
Les propriétés physicochimiques de ce fruit ressemble à celui des agrumes ,ce qui fait que
l'ananas est excellent en accompagnement  de viandes , poissons ou desserts

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VARIETES

IL EXISTE PLUSIEURS VARIETES

La variété cultivée en COTE D'IVOIRE serait la plus primée 

CHAMPAKA  :  ( COSTA RICA )
GOLD  : ( COSTA RICA )
SPANISH   : particuliérement dans les CARAIBES mais aussi CUBA  ; MEXIQUE ou MALAISIE
QUEEN 
; propre aux régions de l'océan indien
ect....

UNE PETITE RECETTE
    :  pour accompagner les viandes

PUREE A L'ANANAS

5 pommes de terre
1ananas
beurre
2 pommes

peler les pommes de terre
les couper en petits morceaux
les cuire pendant 10mn
les réduire en purée

couper l'ananas en morceaux
couper les pommes en morceaux
ecraser finement au mixeur le tout

Verser la purée de pomme de terre dans une casserole
avec l'ananas et les pommes
Ajouter un peu de beurre , sel et poivre
servir chaud

bon appétit

ananas2.gif

COMMENT BOUTURER L'ANANAS ? Voir la vidéo ci-dessous



Publié dans Plantes

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